Le meilleur des produits et des fruits de mer peut être trouvés à Osaka. Des ingrédients de bonne qualité encouragèrent les consommateurs à développer des goûts exigeants, ce qui à son tour produisit des chefs habiles, capables de satisfaire leurs besoins. L’une des caractéristiques de ce goût raffiné d’Osaka est l’utilisation de bases faites de riches bouillons au varech et à la bonite combinés avec une légère sauce de soja pour faire ressortir la saveur inhérente des ingrédients. Une façon idéale de goûter cette saveur est d’essayer un bol de udon, nouilles cuisinées dans le style d’Osaka, comme le kitsune udon, qui est composé de nouilles udon dans un bouillon accompagné de tofu frit.

L’expression ultime de cet unique style d’Osaka est le kaiseki ryori, un repas traditionnel japonais aux plats multiples. Le shokadobento, (un déjeuner traditionnel japonais aux plats multiples présenté dans une boîte) qui fut créé par les chefs d’Osaka pour permettre aux gens de savourer le kaiseki ryori à l’extérieur. Le sushi du style d’Osaka est différent du sushi traditionnel du style de Tokyo en ce qu’il est pressé ou cuit à la vapeur et il y a bon nombre de genres de nabe ryori (ragoûts traditionnels), parmi lesquels, le tecchiri (ragoût de fugu) est un exemple typique.

En plus des plats traditionnels, le style de cuisine d’Osaka plus moderne comprend l’okonomiyaki (une crêpe savoureuse) et le takoyaki (boulettes à la farine de blé farcies au poulpe). On peut également trouver du kushikatsu (brochettes d’aliments frits), le yakimku (viande grillée au barbecue) et la tempura. Les visiteurs auxquels la nourriture de leur pays manque peuvent certainement choisir parmi la riche variété de plats français, italiens, chinois et autres nourritures ethniques qui sont disponibles.